兰州美食

兰州十大小吃店推荐

【导语】:兰州特色小吃是甘肃旅游的一大亮点,来兰州除了尝尝最有名的牛肉面,还有很多不能错过的风味美食。下面就给大家介绍几家在兰州有名气的兰州名小吃店!

  一、再回首酿皮

兰州十大小吃店推荐

  酿皮是西北人十分喜爱的地方特色小吃,甘肃各地都在制作、销售。位于兰州市的道升巷“再回首”餐馆的酿皮就与众不同,其特色是精选优质面粉及佐料精心制作而成,由于其工艺严谨,配料独特,使其口味别具特色,从而赢得了广大消费者的青睐。

  地址:兰州市城关区张掖路道升巷

  电话:0931-8487313

  二、邵家吉宴

  在兰州有一家武威面皮店——邵家吉宴,很是有名。武威面皮是古凉州名优小吃之一。其制作工艺独特,料理考究,所以形成了它特有的风格和风味,在凉州众多名优小吃中独树一帜,别有一番天地。但凡看到街头小玻墙厨窗被长条登子围起半圈,人头攒动,或站看,或座着,或半蹲着那一定是凉州街头一景……吃面皮,当然吃武威凉面也如此景。

  武威面皮从工序和制做流程讲是比较复杂和繁嗦。从面粉到一碗面皮至少需要十三四个小时,它历经和面,醒面,洗面,清面筋,沉淀,脱水,兑灰,上屉盘,熟化,风凉,装箱,配送,切配,调味等若干个流程。每个流程都将决定面皮的质地和口感。

  地址:(总店) 张掖路大众巷口

  ( 旗舰店) 盐场路公交车站旁盐场堡新区

  电话:15214030380

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  三、九天红高担酿皮

  一碟高担酿皮、一个肉馅饼、这种味道早已深深地印在了很多兰州人的心中;那是儿时的味道,那是兰州人对兰州的一份独特记忆,为了能够使这份记忆不在丢失,现九天红由原大众高担酿皮原班人员现场制作,一样的味道,一样的感觉,在这里能够让您找回那份属于您自己的独特记忆。

  地址:兰州市城关区张掖路大众巷114号

  电话:15002503959

  四、张掖路甜食店

  张掖路甜食店是1956年成立的一家兰州老字号名优小吃。

  该店的品种有传统小吃、什锦元宵、黑芝麻元宵、糖锅盔、油锅盔、及各类上海糕团系列三十几种、各种粥系列等。以其选料优质新鲜、做工精细、质优价廉等特点,深受消费者的青睐;尤其是该店的元宵、糖锅盔、油锅盔、粽子系列被有关部门评定为甘肃省名特小吃、陇上名吃,并多次获奖,放心早餐、质量诚信企业。糕团系列、粽子系列、粥系列等滑润糯软、滋润可口、各有特色,在兰州,乃至甘肃享有很高的声誉。

  地址:兰州市城关区张掖路步行街

  电话:0931-15393160209 8479725

  五、杜记甜食

兰州十大小吃店推荐

  兰州杜维成师傅继承灰豆子名家马有创制的灰豆子制做技艺,煮的灰豆子风味独特,1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。外地游客可以到张掖路中段北侧的大众巷"金城灰豆王"店进行品尝。

  灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。吃的时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,清凉解暑。

  地址:兰州市城关区张掖路大众巷

  电话:13609330966

  六、俊杰羊肉泡馍

  这里以前叫老马家羊肉泡馍,现在是“老马”的第二代传人掌管。这里的羊肉够嫩,汤头清亮,把饼撕开泡进去,汤汤水水来一碗,可以吃得满面红光,简直太满足了。

  地址:兰州市城关区张掖路大众巷78号

  电话:13609302411

  七、永福羊肉泡馍

兰州十大小吃店推荐

  马兆财先生是陕西安康人,生于1916年。自幼受家族影响,传承西安水盆羊肉制作技艺,当时在酒泉路原人民剧院门口设点。其制作的西安水盆羊肉,在传承的基础上做了创新和改进,口味受到了兰州人的普遍青睐。马先生首先从食材选用上严格把关,精选绿色环保优质的羯羊肉以及配料和辅料。以汤清、肉鲜、味正来充分体现羊肉的鲜美特色:其次做到肉糯而不烂,肥而不腻,香气四溢,诱人食欲。烹制过程精细,食后暖胃耐饥、回味无穷。上个世纪90年代末辗转到永昌路南口,所开(马家泡馍店),深受兰州人民的喜爱,也广为金城美食家所称道。

  2004年儿子接承后,更名为(永福羊肉泡馍)至今,三代传承,现由第三代传承人(马元清、马元挺)来继承马先生的事业。

  几十年的创业史证明,永福羊肉泡馍肉汁细嫩,营养丰富,色、香、味俱佳。是深受各族各界民众欢迎的美食之一!

  地址:兰州市城关区静宁路292号(静宁路店)

  电话:13919977714

  地址:兰州市城关区永昌路南口68号(永昌路店)

  电话:13739318872

  八、李记驴肉

  兰州李记驴肉起源于靖远,因创始人姓李故名曰《李记驴肉莊》。靖远驴肉,始于清朝嘉庆年间,距今有二百余年历史。驴肉莊创始人系甘肃陇菜名师李树刚,在创立之初特邀中国烹饪大师闰克端任顾问,甘肃陇菜特级大师唐维生、陇菜大师黄瑞宏任技术总监。李记驴肉在制作过程中,形成了自己独特的工艺配方,在驴的肥瘦、老嫩、屠宰、调味、炖煨等工序有着严格的讲究。结合了传统与现代的生产技术之精华,造就了李记驴肉肉质鲜嫩、瘦而不柴、烂而不散、色泽鲜艳、口感上佳之品质,受到广大食客的深深喜爱。

  李记驴肉庄现为甘肃烹饪协会会员,理事单位,曾多次获得省商务厅、省烹饪协会颁发的“精品陇味小吃店”、“甘肃特色小吃店”、“甘肃名菜”等殊荣。

  地址:兰州市城关区张掖路大众巷168号

  电话:13993100877

  九、黄家园肥肠面

  在兰州,若要问哪家的牛肉面好吃,答案恐怕不止一个,然而要说哪家的肥肠面最好吃,老兰州们一定首推位于山字石箭道巷的享有“金城第一碗”美誉的“怀忠黄家园”肥肠面。

  地址:兰州市城关区张掖路箭道巷102号

  电话:13639398599

  十、泼辣嫂麻辣烫

  农民巷出名的麻辣烫店,菜品多种多样,当然还有可口的担担面、麻辣小面、四川抄手,喜欢就常来坐坐。

  地址:兰州市城关区农民巷西段

  电话:15117188923

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